主页 > 废料汤 >

三十款老中医引荐滋补汤

浏览1574 好评 0 点赞105

  三十款老中医推荐滋补汤_保健养生_生活休闲。 一:玉米萝卜骨头汤 原材料:玉米棒150克, 排骨250克,红萝卜50克, 生姜、红枣少许 作法: 1、玉米棒去外皮,切成 段,红萝卜切块,排骨切 成块,生姜切片,红枣洗 净,备用。排骨汆一下去 血

  一:玉米萝卜骨头汤 原材料:玉米棒150克, 排骨250克,红萝卜50克, 生姜、红枣少许 作法: 1、玉米棒去外皮,切成 段,红萝卜切块,排骨切 成块,生姜切片,红枣洗 净,备用。排骨汆一下去 血水。 2、煲内注入清水(水量 自己掌握,可多一些), 水开后加入姜片、玉米棒、 排骨块,用大火煲开后, 改中火继续煲40分钟 二:豆苗蘑菇汤 原材料:豆苗、蘑菇、金 针菇(数量自己看着办) 备料:豆苗、金针菇洗净, 蘑菇洗净切片,姜去皮切 片。 做法: 1、水中放姜片煮,水热后 加入蘑菇,盖上盖。 2、水开后加入金针菇,稍 煮,加入豆苗。 3、水再开后加入适量的色 拉油,鸡精,味精,调好 味即关火 要点: 1、豆苗易熟,放进豆苗后 不要盖盖子,否则烧出来 的颜色会发黄。 2、若有现成的鸡汤,可以 加一些,味道不要太好哦。 三:冬瓜丸子汤 煲汤原料:冬瓜500克、五花 肉250克、葱10 克、生粉少许、 盐适量、味精适量 制作过程: 1.将冬瓜去皮并清洗干净,切 成小方块待用。 2.把剁碎后的五花肉,加入盐 与生粉,捏成肉丸。(最好肉 要瘦些) 3.先将肉丸放入锅中,并加入 适量的净水用小火焖煮。 4. 20 分钟后再将冬瓜放入, 小火煮15分钟,加入调料,撒 上葱花盛出即可。 制作要点:捏肉丸时,一定别 忘了加入少量生粉,它可以增 强肉丸的牢固性,保持其形状, 使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦, 直接超市里买肉丸也可。 四:排骨海带汤 原料:猪排骨,海带结(菜场有买, 打了个结的),姜片、精盐、黄酒 做法: 1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水 锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用 中火煲20分钟, 2、放入洗干净的海带结(也可加入一 两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟 左右。加入盐、味精等调味,淋入香 油即成。 注意: 1、排骨汤的要点,一般为排骨先下, 煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜, 金针菇,冬瓜之类,再继续煲 2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。 3、汤的火候也要把握好,切不可用大 火一直煮,大火烧开后应该用中火或 小火慢慢煲才有味。 五:金针鸡汤 用料:鸡半只、金针菇3 两、盐2小匙、味精1小匙、 酒2小匙,姜、香油少许 作法: (1)鸡切成块,洗净血污之 后、先放入滚水中川烫一 下,再放置备用。 (2)金针洗净泡软后放置一 旁(当然,也可用新鲜的 金针菇),葱洗净切段。 (3)煲内放水煮沸后,再放 鸡块、酒、姜片煮开至滚, 改用中火煲10分钟。 (4)再加入金针略滚一下之 后,加入盐调味,沥点香 油即可盛盘 六:竹笋香菇汤 用料:香菇25克,竹笋 15克,金针110克,清 汤300克。 作法: 1、香菇切丝,姜切丝, 金针打结,竹笋切丝。 2、将竹笋、姜丝放在 汤锅中加适量清水煮15 分钟,再放香菇、金针 煮5分钟。放精盐,味 精即可。 这款汤采用全素的原料 做成,口味极鲜美,而 且营养丰富,做法也简 单,大家试试。 七:栗子莲藕汤 材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无) 作法: 1、将莲藕表面洗净,皮用 刀背刮去薄膜后,切0.5公 分的片状,藕节须切除。 栗子去壳、去膜后备用。 2、将莲藕、栗子与水入煲, 放到炉火上加热至沸后, 改中火煲40分钟。 3、加入葡萄干,再煲5分 钟,加入调料即可(喜甜 的可放糖,或者加入盐来 调味) 八:猪舌西洋菜汤 材料:猪舌1条(约 600克)、西洋菜 500克、无花果4个、 陈皮1小片。 功效:清肝润肺 方法:猪舌用开水 烫过,刮去舌苔洗 净,西洋菜摘好洗 净,无花果切开, 陈皮浸软刮瓢洗净, 清水煲滚后放料煲 滚20分钟,小火2小 时。调味即可。 九:巴 戟杜仲海龙瘦肉 汤 用料:巴戟60克,海龙 15克,杜仲15克,猪瘦 肉300克。 功效:补肾壮阳。用于 肾虚阳衰,症见性欲减 退、举而不坚、早泄遗 精、腰膝酸软者。 方法:将巴戟、海龙、 杜仲洗净;猪瘦肉洗净, 切块。全部用料放入锅 内,加清水适量,大火 煮沸后,改用文火煲2 小时,调味即可。饮汤 吃肉 十:剑花猪肺汤 用料:剑花30克, 猪肺300克,蜜枣4 枚 作用:清肺润燥、 止咳、化痰。 做法: 1.猪肺洗净切小块, 用少许食油在铁锅 中炒透。 2.然后加少量开水, 与剑花(用清水浸 泡过)、蜜枣同放 入锅内,煲2小时。 3.以少许盐调味,便 可食用 十一:西洋菜排骨汤 特点:提神醒脑,增强 活力 功能:清热、润肺、养 神、养颜美容 材料:西洋菜500克、排 骨250克、南北杏20克、 罗汉果12个、姜3片 作法: 1 将西洋菜泡水、洗净。 2 将排骨洗净后切块, 用水氽烫后捞起备用。 3 将排骨放入锅中,煮 至水开后,再放入姜、 西洋菜、南北杏、罗汉 果,以中火煮约1个小时, 最后加入盐调味即可。 十二:参须红枣炖鲈鱼 特点:强身健体,青春活力 功能:活血、生机、美肤、健 体 材料:参须30克、红枣12粒、 鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、 热水2000毫升 作法: 1 先热锅,倒入油,再把姜放 入油锅中煎香。接着放入鲈鱼, 煎至两面表皮呈金黄色后起锅 备用。 2 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼 及姜片,再把参须、红枣、米 酒加入,注入热水,放入蒸笼 锅中,以小火炖2小时,最后加 入盐调味即可 十三:淮山枸杞炖乌鸡 特点:滋阴补气,增加活力 功能:滋阴补气、增加活力 材料:乌鸡1只(约500克)、 干淮山40克、枸杞20克、姜 4片 调味料:绍兴酒少许、盐适 量 作法: 1 将淮山、枸杞泡水20分钟 后备用。 2 将乌鸡氽烫后去除血水备 用。 3 将所有材料放入炖盅内, 加入绍兴酒及热水,放入蒸 茏或锅中以大火先蒸20分钟 后,再转中火炖2小时即可 起锅,起锅前加入盐调味即 可 十四:参须枸杞炖羊肉 特点:明眸亮眼,滋养补虚 功能:养肾、补肝、明眸 材料:参须15克、枸杞20克、羊 肉 500克、姜2片 调味料:绍兴酒少许、盐适量 作法: 1 将参须、枸杞先泡水5分钟。 2 等锅热后将羊肉放入锅中,再 加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、 油脂渗出来。然后放入热水中氽 烫,待羊肉煮熟后捞起。 3 将羊肉切块,和参须、枸杞、 姜、绍兴酒一起放入锅中以小火 焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂。 4 再将羊肉等材料移入炖盅,放 入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小 时,起锅前加盐调味即可。 十五:川贝母蜜枣瘦肉汤 特点:调节机能,润肺止 咳 功能:止咳、清肺、滋润、 纤体 材料:排骨320克、川贝母 80克、蜜枣10 粒、姜2片、 热水1500毫升 作法: 1 将川贝母泡水约10分钟; 将蜜枣冲洗好备用。 2 将排骨洗净后氽烫,再 捞出备用 3 将所有材料放入炖盅里, 加入热水,放入蒸笼或蒸 锅中炖1.5小时,再加盐调 味即可。 十六:桑杏炖猪肺 用料:桑叶3克,北杏3克, 猪肺80克。 方解:桑叶味甘性寒,能 疏风清热,清肝明目;北 杏味苦而性微温,能止咳 平喘,润肠通便;南杏味 微甜而不苦,长于润肠通 便;猪肺味甘性微寒,功 能补肺。 做法:将猪肺冲洗干净切 块,再与洗净的桑叶、杏 仁放入炖盅内,加水 300ml,隔水炖2小时即成。 适用人群:风热表证之鼻 塞、流涕、咳嗽痰多,肝 火上炎之目赤肿痛,肺虚 咳嗽兼见表证者。 十七:银耳雪梨炖瘦肉 用料:银耳3克、雪梨50 克、瘦肉100克、蜜枣1个。 方解:银耳味甘性平,能 养阴润肺,生津润肠,滋 阴止血;雪梨性寒味甘, 有润肺止咳、降火清心等 作用;猪瘦肉滋阴滋燥; 蜜枣亦有滋阴之用。 做法:将猪肉洗净飞水切 块,再与洗净的银耳、切 块的雪梨和蜜枣放入炖盅 内加清水300ml,隔水炖1 小时即可。 适用人群:咽喉干涸,肺 燥干咳或痰带血丝,心烦 不寐,大便干结等。 十八:花旗参炖水鸭 用料:花旗参5克、水鸭120 克、生姜一片 方解:花旗参性凉味甘苦, 有益气养阴、清虚热的作用; 水鸭味甘咸性平,能滋阴养 胃,补气利水。两者相伍共 奏补气养阴、清虚热、利水 之效。 做法:将水鸭切块飞水,花 旗参洗净切片,加生姜一片, 放入炖盅内,加水250ml,隔 水炖2小时即成。 适用人群:气阴两虚,虚热 内忧,眠差口干,午后潮热, 盗汗,水肿等症。 十九:无花果炖瘦肉 用料:无花果2个,瘦肉100 克,蜜枣1个。 方解:无花果味甘性平无毒, 具有助消化、清热润肠、止 泻痢、治五痔的作用;蜜枣 甘润能健脾和胃;猪肉味甘 性平,有滋阴润燥、补气养 血作用。 做法:将猪肉冼净并飞水切 块,再与洗净的无花果、蜜 枣放入炖盅内,加清水 300ml,隔水炖2小时即可。 适用人群:痔疾肿痛出血, 脾胃虚弱,消化不良,泻痢 及肝胆积热之目赤肿痛等 二十:胡萝卜炖牛肉 特点:活血明目、抗氧防皱 功能:活血、健体、明目 材料:胡萝卜200克、自 腱200克、红枣8粒、姜2 片、水1500毫升 调味料:酒少许、盐适量 作法: 1 将牛腱洗净,切成条块 状备用; 2 将胡萝卜洗净后切块备 用; 3 将牛腱氽烫后捞起备用; 4 把水煮开后,放入牛腱、 胡萝卜、红枣及姜片,以 中为炖煮1.5小时,然后再 加入调味料调味即可。 二十一:杜仲山楂猪肚汤 配方:杜仲30克 山楂20克 猪 肚1只 姜5克 葱10克 盐5克 大 蒜10克 做 法: 1.把杜仲用盐水炒焦;山楂 去核,切片;猪肚洗净;姜切 片,葱切段,大蒜去皮 2.把盐抹在猪肚里外两面, 抹匀;把杜仲、山檀、姜片、 葱段装入猪肚里把 猪肚置烟 锅内,加清水2000毫升,置武 火上烧沸,打去浮沫,用文火 炖90分钟,停火。3捞起猪肚, 切成5厘米见方的块,加入汤 即可食用。 功效:补肝肾,强筋骨,降血 压。高血压小便频数、腰痛、 阳痿患者食用。 二十二:团圆汤 团鱼(鳖)1000g,苹果 5g,羊肉500g(月 子汤谱) 调味料:生姜、味精各5g,食盐10g,胡椒 0.5g 做法: 1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头 爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。羊肉洗净待 用。 2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块,放入 铝锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上 烧开,移至小火炖熬至熟。 3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。 4、可佐餐,亦可单食。 营养:内含蛋白质273.5g,脂肪90g,碳水 化合物1g,钙32.8mg,磷1581.9mg,铁 39.5mg,维生素B16.7mg,维生素 B24.5mg, 尼克酸61mg,能产热1932kcal. 功能:从药性而言,团鱼偏于凉,羊肉偏于 温,两者相合则药性较为平和,共具滋阴养 阳、补气养血,对气血阴阳均有滋益之功, 对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳; 对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、 虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。 二十三:南北杏、川贝炖鹧鸪 材料:南北杏9克、川贝6克、 鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉 100克、瑶柱3克、清水4杯、 大姜片4片。 做法:用大姜片同鹧鸪、瘦肉 飞水后,连同瑶柱、南北杏、 川贝放入炖盅加水加盖,隔水 猛火炖20分钟,转慢火炖两个 小时即可。 功效:杏仁能润肺化痰、止咳 平喘,川贝能润肺化痰、清热 止咳,鹧鸪补中消痰、开胃和 中。此汤为清润肺燥之食疗佳 品,可用于慢性支气管炎、小 儿百日咳等症。 二十四:冬虫草炖水鸭 材料:冬虫草25克,水鸭 1只,无花果2粒,陈皮1 /4片,姜2片 做法:冬虫草洗净,水鸭 洗干净,放入滚水内煮5 分钟,取出。陈皮净软刮 去囊。水煲滚,将冬虫草、 水鸭、无花果、陈皮、姜 加入煲滚,改文火煲两个 半小时,加盐调味。 功效:补中益气,食欲不 振,肾虚哮喘。 二十五:荷叶乌鸡汤 用料:鲜荷叶1张、乌鸡1只、 火腿50克、香菇5O克、精盐5克、 味精3克、鸡油20克、料酒、胡 椒粉各3克、姜、葱各5克、骨 头汤2500克、时令鲜菜适量。 制法: ①将乌鸡宰杀,去毛、内脏及 爪,入开水中汆一下,荷叶洗 净切块,火腿切片,香菇水发, 一分为二。 ②将乌鸡。荷叶。姜。葱及各 种调料放人压力锅中,加入汤。 烧开。加压10分钟,冷后倒人 砂锅中烧开,上桌,可加少许 时令绿叶菜。 功效:清热解暑,泻火去燥。 适用于心烦热渴,小便不利, 大便干燥等症。 特点:鲜香可口,佐餐或单吃 均可。 二十六:木耳田七红枣汤 原料: 黑木耳一两,田七 三钱,红枣十粒, 生姜两 片。 制作: 1、将黑木耳浸软,去头 切碎。 2、田七洗净切碎或打碎; 红枣洗净拍松去核。 3、上述材料和姜片加入 十碗水,大火滚后,用中 火再煮两个小时左右,最 后加入适当的盐调味即可。 特点: 汤清味鲜,滋肝润 肺,为春季补益汤品。 二十七:花旗参螺头汤 原料:急冻螺头200克, 花旗参15克,红枣四个, 姜二片,水适量,盐少许。 制作: 1、螺头去内脏,用粗盐擦 洗干净。 2、红枣洗干净后去核。 3、水煲滚后,将材料放入 滚十分钟,然后改慢火再煲 三个小时,下少许盐调味即 可 特点: 滋补汤类,有较好的 滋补功能和营养。 二十八:鲩鱼尾煲黑豆汤 原料:鲩鱼尾约400至500克, 黑豆120克,红豆80克,红萝 卜200克,红枣4个,陈皮小半 个,姜二片,水适量,盐少许。腌 料:盐半茶匙,酒二茶匙。 制作: 1、鱼尾去鳞,洗干净后抹干水分, 加入腌料腌十分钟左右,烧热少油, 爆香姜片,再把鱼尾煎至两面黄。 2、黑豆洗干净后吹干豆身,用慢 火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红 豆,红枣去核;陈皮浸软去瓤;红 萝卜削皮后切块。 3、加水适量,放入陈皮先煲滚, 将各材料加入煲滚一刻钟,然后改 慢火再煲二小时,下少许盐调味即 成。 特点: 此汤能补中益气,对体弱 的妇女犹为适用 二十九:龙眼肉莲子鸡蛋汤 功效:本汤宁心安神、养血润肤、 安睡、滋养阴血,使肌肤保持润泽 弹性。若经常失眠、心跳、心惊、 食欲不振、皮肤干噪、男子梦遗、 早泄、妇女白带多、月经失调、大 便稀溏,可用本汤作食疗。 材料:龙眼肉三钱,莲子肉一两, 鸡蛋两只,生姜两片,南枣四枚, 盐少许。 制作: ①鸡蛋蒸熟,去壳洗干净。龙眼肉、 莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子 肉去心,保留莲子衣;生姜去皮, 切两片;南枣去核。 ②瓦煲放清水,用猛火煲至水滚, 后放入材料,改用中火煲两小时, 加盐少许调味,即可饮汤吃莲子、 鸡蛋。 三十:淮杞丹参乌鸡汤 功效:本汤健脾开胃、调补气血。 如果心悸气短、食欲不振、心前 区疼痛不适,可用本汤作食疗。 妇女月经量少而色淡,质稀薄, 经后小腹隐隐作痛,精神疲倦乏 力,面色苍白,亦可用本汤作食 疗。孕妇不宜饮用。 材料:淮山、杞子、丹参各四钱, 当参一两,陈皮一片,乌鸡一只, 盐少许。 制作: ①乌鸡杀洗干净,去毛、去内脏、 去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透, 洗干净。丹参和当参洗干净,切 片。 ②瓦煲加入清水,用猛火煲至水 滚,放入材料,候水再滚起,改 用中火继续煲三小时,加入少许 盐调味,即可!

本站文章于2019-09-29 09:51,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:三十款老中医引荐滋补汤
已点赞:105 +1

上一篇:

下一篇:



关于我们

  • 关于我们
  • 品牌介绍
  • 诚聘英才
  • 联系我们

学生/家长

  • 帮我选学校
  • 帮我选专业
  • 投诉/建议

教育机构

  • 如何合作
  • 联系方式

其他

  • 投稿合作
  • 权利声明
  • 法律声明
  • 隐私条款
全国统一客服电话
4006-023-900
周一至周六 09:00-17:00 接听
IT培训联盟官方公众号
扫描访问手机版
家电维修|北京赛车pk10