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面汤_百度百科

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  (1) [water in which noodles have been boiled]∶煮过面条的水

  (3) [hot water in washing basin] 〈方〉∶洗脸的热水

  洗脸的热水。 宋吴自牧《梦粱录·天晓诸人出市》:“又有浴堂门卖面汤者,有浮铺早卖汤药二陈汤,及调气降气并丸剂安养元气者。”《水浒传》第八回:“收拾睡到四更,同店人都未起。薛霸起来烧了面汤,安排打火做饭喫。”《初刻拍案惊奇》卷三一:“只见 天然 就拿着面汤进来,叫:‘奶奶,面汤在这里。’ 赛儿 脱了上盖衣服,洗了面,梳了头。”

  麪汤:1.方言。汤面。加作料带汤的面条。 清俞正燮《癸巳存稿·面条子》:“《伤寒论》云‘食以索饼。’今医书则谓之汤麪,又谓之麪汤。”

  (3)济宁地区的农家特色,面汤代代相传无处考其出处,做法简易快捷,养胃驱寒,尤肠胃不好或体衰者宜以此汤养胃养生,其比葡糖糖补充能量更加温和,含各种易吸收蛋白脂类。

  做法:先将1L水加入锅中烧开,然后将面粉用少量水拌成面团状,再加水浸泡少许时间(最好是温水),带锅中水快开时,倒出浸泡面团的水,将面团来回搅拌,再用浸泡面团的水稀释,待锅中水开时,搅拌倒入锅中,待面汤开滚两次即可。若想再增加些营养可以在面汤开滚时打入鸡蛋搅匀,即成鸡蛋面汤。

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