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家常菜&鸡蛋羹的做法

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  鸡蛋羹是再普通的菜啦!但要做得好,让小朋友爱吃,还真不是那么容易。做得好,最重要的是要嫩!这样小朋友才爱吃。请细看本经验,让你做好这道最普通的家常菜。

  将鸡蛋充分打匀,并加入适量冷水(加水量与蛋的多少成正比,最好是蛋体积的四到五倍。而且必须是冷水。否则肯定不会嫩。)

  注意把握好火候,当蛋开始泛白,周边略有隆起时就应关小火(烧开后8分钟左右)。

  为避免蒸老,又担心不熟,可以将吸管插入碗中,如果吸管不会歪倒,说明蛋已蒸好。(用牙签也行)。

  出锅:确认蛋蒸熟入后即可关火出锅。可根据不同口味撒上葱花等佐料。小朋友最好吃清淡点。

本站文章于2019-10-17 09:29,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:家常菜&鸡蛋羹的做法
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